Av Anders Yuran − På Sunday, September 28, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Färskkorv
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 29
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Chakalaka Boerewors är en sydafrikansk milt het och kryddig färsk fläskkorv som görs med fläsk, nötkött eller annat kött. Korven har fått sitt namn från Chakalaka-såsen som i sin enklaste form är en kombination av lök, currypulver och tomater.
Tillvägagångssätt
1. Mal köttet genom en 3/8” (8 mm) platta.
2. Blanda med alla ingredienser.
3. Mal igen genom en 1/4” (6 mm) platta.
4. Fyll i 32 mm gristarmar och forma en sammanhängande spiral.
5. Kyl.
6. Tillaga före servering.
Ingredienser
Nötkött: 400 gFläskkött: 400 gRyggfett eller småfläsk: 200 g Salt: 18 gPeppar: 2,0 gLök hackad: 40 gMuskotnöt: 0,5 g Kryddnejlika mald: 0,3 g Currypulver: 15 g Tomatketchup: 15 g Ingefära: 0.5 gCayenne: 0,5 gVitlök hackad: 8,0 g Worcestersås: 5 mlCider vinegar: 30 ml